Soms doe ik mee aan wedstrijden. Het liefst van die wedstrijden waarbij je alleen maar een e-mail hoeft te sturen. Ik win niet vaak maar áls ik iets win is het vaak wel een hele leuke prijs. Zo won ik een keer mijn naam in chocoladeletters van Australian (succes verzekerd thuis) en ook keer een Magimix ijsmachine. Nu heb ik niet zoveel met ijs en wilde ik de machine in eerste instantie verkopen. Ik werd bijna gelyncht door de kinderen dus dat plan heb ik maar snel laten varen. Toen heb ik de machine googelde kwam ik erachter dat ik de Mercedes onder de ijsmachines had gewonnen, bejubeld door diverse foodbloggers. Dan ga je toch heel anders tegen zo'n apparaat aankijken. Ik liep opeens over van de ideeën en deel dit alvast, mijn recept voor ananasijs.

Heel makkelijk, je hebt nodig:
500 gram ananas vruchtvlees (= 1 verse ananas)
200 gram suiker
240 ml water
sap van 1/2 citroen
1 blaadje gelatine (zorgt voor een mooie structuur van je ijs)

Pureer de ananas in de keukenmachine of met een staafmixer. Verwarm de suiker met het water totdat de suiker helemaal is opgelost. Week het gelatineblaadje een paar minuten in koud water en knijp het dan goed uit. Roer het door het warme suikerwater. Schenk het warme suikerwater en het citroensap door de ananaspuree en roer even heel goed door. Laat afkoelen.
Schenk het mengsel in de ijsmachine en wacht (half uur ongeveer) totdat de machine er ijs van heeft gedraaid. Het is maximaal 2 weken houdbaar in de vriezer in een goed afsluitbare bak, maar daar krijgt het bij ons de kans niet voor!

Wij kopen regelmatig een pak icetea. Waarom eigenlijk, vroeg ik me af. Het is zo makkelijk zelf te maken en bovendien veel leuker om je eigen icetea in zelf gekozen smaak te drinken.

Ik heb verschillende smaakjes geprobeerd en deze versie was bij mij thuis favoriet:
Schenk 1,5 liter kokend water op 2 volle eetlepels losse thee in de smaak tropical. Het hoeft natuurlijk niet maar ik vind het wel lekker om hem wat zoeter te maken en dus deed ik er 2 eetlepels honing bij. 1 Citroen in schijfjes en een paar takken munt erbij voor de frisheid en dan laat je het helemaal afkoelen. Als het voldoende afgekoeld is nog een paar uur in de ijskast (of, als je geen tijd hebt, een handje ijsblokjes erin) en je kan je homemade icetea serveren. De losse thee blijft op de bodem maar je kan hem er natuurlijk ook eerst uit zeven. Of je doet de thee in theezeefjes in het water dan hoef je ze er alleen nog maar uit te halen.